Cơm chiên dương châu có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người Việt Nam.Cơm chiên này thường được lựa chọn là món khai vị trong các bữa ăn, bữa tiệc. Với nguyên liệu dễ dàng, chế biến nhanh chóng mà hương vị lại thơm ngon nên được nhiều người đã làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức, vị thơm quyện lại của tôm, thịt lợn cùng với cơm rang dẻo ngon. Bạn hãy xem cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon với nội dung bên dưới.
Cách làm cơm chiên dương châu
Nguyên liệu
– 4 chén cơm trắng.
– 2 trái trứng gà.
– 2 cây lạp xưởng.
– Tỏi, hành lá, ngò rí.
– Dầu điều, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, muối…
– 20g tôm khô
– 1 củ cà rốt nhỏ.
– 100g đậu Hà Lan.
Cách chế biến
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt, đậu Hà Lan cho vào nước sôi chần qua. Trứng bạn đập sẵn ra một cái bát rồi cho 1 chút hạt nêm vào đánh đều tay. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau ngò bạn rửa sạch và thái nhuyễn.
Tôm khô bạn rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm khoảng 3-5 phút cho tôm mềm rồi vớt ra rửa sạch. Để cho khô ráo nước. Nếu thay bằng tôm tươi thì rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen dọc sống lưng.
Lạp xưởng bạn rửa sạch, luộc chín rồi thái hạt lựu. Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho đến khi thơm rồi đổ lạp xưởng, tôm khô vào cùng cho đến khi chín tới.
Cho trứng, đậu Hà Lan, cà rốt vào chảo rồi tiếp tục đảo đều tay rồi nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Sau khi các nguyên liệu đã chín đều thì bạn cho cơm vào xào chung. Lưu ý, khi xào nhớ đảo đều tay. Bạn cho thêm 1 ít dầu ăn vào rồi nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Như vậy, bạn không phải ra ngoài quán mới thưởng thức được món cơm chiên Dương Châu. Mà có thể dễ dàng tự mình thực hiện tại nhà với quy trình, nguyên liệu đơn giản và đảm bảo ngon miệng, dọn cơm chiên Dương Châu ra đĩa, rắc thêm ít hành, ngò lên trên.
Ảnh: Cooky, sehojung79, lee_hufl_19, sưu tầm
Có thể nói, cơm chiên hầu như ở đâu trên thế giới cũng có, chỉ khác nhau vị như: cơm chiên Dương Châu, cơm chiên Phúc Kiến hay cơm chiên của châu Âu. Món cơm chiên Dương Châu này cách làm tuy đơn giản, nhưng lại rất bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng cùng thịt, trứng và đậu. Nếu bạn không có nhiều thời gian để đến hàng quán, có thể liên hệ đặt cơm qua các ứng dụng giao hàng.