Dịch bệnh do coronavirus COVID-19 bùng phát đang cướp đi sinh mạng của các gia đình trên khắp thế giới. Khi các trường học và trung tâm chăm sóc trẻ em đóng cửa, nhiều bậc cha mẹ thấy mình bị mắc kẹt ở nhà trong phần lớn thời gian trong ngày với việc chăm sóc con cái, công việc toàn thời gian và các trách nhiệm cạnh tranh khác. Mọi thứ trở nên khó khăn hơn trong việc mua hàng thực phẩm, đặc biệt là mọi ngưới được khuyến cáo hạn chế tối đa đi ra khỏi nhà. Qua bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và đúng chuẩn, cũng như là lời khuyên về chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn cơm gạo trắng có tốt không?
Tâm lý chung là mọi người sẽ thường thích ăn cơm nấu bằng thứ gạo thật trắng để trông ngon mắt. Do đó khi bạn đi mua gạo có nhiều thóc thì bạn đem xay một lần nữa, làm thế vô tình bạn đã để mất rất nhiều vitamin B1 trong gạo. Nếu bạn cứ dùng thứ gạo trắng xay lại 2 lần như vậy mãi, rất dễ bị bệnh phù thũng, tê bại.
Tìm hiểu thêm: Gạo có chất gì? | Cách xử lý gạo mốc
Một trong những bí quyết chọn gạo ngon đó là bạn nên chọn gạo đúng mùa. Khi bạn chọn mua gạo ngon đúng thời điểm gặt, được mùa. Từng hạt gạo khi ấy sẽ vừa thơm ngon lại vừa dẻo, khi ăn sẽ vô cùng bùi miệng.
Cách sử dụng bột ngọt (mì chính)
Không nên ăn nhiều bột ngọt, mỗi ngày ăn bột ngọt quá 5g có thể cơ thể bạn sẽ có triệu chứng tê phần lưng và chi trên, toàn thân đau nhức, tim đập nhanh. Trẻ trong ba tháng không nên cho ăn bột ngọt, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển trí lực của trẻ.
Với bột ngọt chỉ sau khi hòa tan trong thức ăn nó mới có tác dụng, cho nên bạn hãy dùng theo phương pháp sau: Đới với loại rau vừa xào nấu xong, bạn hãy múc ra bát/đĩa và gạn ra một ít nước rau, cho bột ngọt vào đó hòa tan rồi mới đổ vào đĩa to đựgn rau, rồi trộn đều.
Chứ không nên dùng thìa con hay đổ ra tay rồi rắc lên. Đối với các món nộm, rau trộn, nguội hay nóng, khan nước, bạn có thể hòa tan bột ngọt bằng một ít nước sơi rồi đổ vào rau và trộn đều.
Với đồ ăn có tính axit cao (như dưa chua), bột ngọt sẽ rất khó hòa tan. Còn đối với thức ăn có tính kiềm cao, như trứng muối, sẽ phát vị khai chua. Cho nên với các đồ ăn có tính chất axit hay tính kiềm cao, tốt nhất là bạn không nên sử dụng bột ngọt.
Cách chữa hóc xương cá
Nuốt vỏ cam:
Khi bị hóc xương, bạn có thể lấy một miếng vỏ cam nhỏ, ngậm trong miệng sau đó nuốt đi sẽ làm tan xương cá.
Dùng vitamin C làm mềm xương:
Nếu bị hóc xưbơng dăm, bạn có thể lấy một viên vitamin C ngâm trong miệng, vài phút sau xương sẽ mềm ra và hết.
Cách ăn uống của người mắc chứng bệnh viêm dạ dày
Người viêm dạ dày mạn tính thì nên loại đồ ăn dễ tiêu hóa và giàu vitamin B. Có thể đem bạo, bột mì, bột ngô nấu đặc như cháo để ăn. Người bị thiếu dịch vị cần ăn nhiều đồ ăn là chế phẩm của đậu và ra. Cần tránh ăn các loại đồ ăn có tính kích thích và đồ ăn cứng hay sống.
Thức ăn giúp giảm bớt huyết áp
• Đậu phụ: Thường ăn đậu phụ sẽ giảm lượng cholesteron, do vậy có tác dụng giảm huyết áp.
• Rau cần: Có tạc dụng bảo vệ mạch máu, giảm huyết áp và giúp trấn tĩnh.
• Hành tây: Giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, chống tắc động mạch và làm cho huyết áp giảm xuống.
Ngoài ra, ăn hành giấm thường xuyên cũng có tác dụng làm giảm huyết áp.
Uống sữa bò có tác dụng chống sỏi gan
Trước khi đi ngủ, bạn nên uống một cốc sữa nguyên chất, sẽ giúp bạn chống kết sỏi, vì sữa giúp kích thích túi mật, làm cho mật không bị cô đặc nên không kết thành sỏi được.
Ăn uống của người bệnh gan
Người mới bị bệnh gan nên ăn các đồ ăn chứa nhiều protein như sữa, trứng, các loại cá, thịt và chế phẩm từ đậu. Còn nên ăn các đồ ăn có nhiệt lượng cao như: đường mía, đường nho, tương, hoa quả, mật ong.
Người mắc bệnh mạn tính đã lâu nên ăn nhiều rau rươi, đậu phụ, tương hoa quả và cháo đường. Không ăn khoai lang, khoai tây, tương đậu là những đồ ăn gây đầy hơi. Đặc biệt không được ăn những đồ ăn có tính kích thích như ớt, hạ tiêu, và rượu. Nếu có kèm theo chứng bóng nước, phù thũng thì không được ăn mặn mà cần ăn nhạt.
Ăn uống của người bị bệnh viêm thận
Người bị bệnh viêm thận nên ăn những đồ ăn ít muối hoặc không có muối và có lượng protein thấp như: cháo đường, bột ngó sen, rau hoa quả, mật ong. Người bị mắc bệnh viêm thận mạn tính là do protein trong huyết thương thấp hơn so với bình thường, nên ăn: cá chép, cá mực, cá diếc, đậu phụ, tương đậu.
Khi có chiều hướng tăng urê trong máu thì nên ăn những đồ ăn có lượng protein thấp, có thể uống nước canh cá nhưng không được ăn thịt của cá. Khi thấy lượng nước giải ít thì nên nhiều bí đao, mướp, dưa hấu, đậu đỏ, đậu đen. Người bệnh còn kèm theo cả chứng huyết áp cao, nên ăn ngó sen, ngô, không được hút thuốc, uống rượu, ăn tỏi, hành, ớt.
Cách giải độc thức ăn
Khi ăn tôm bị trúng độc, bạn có thể lấy ngó sen giã nhỏ lấy nước uống hoặc lấy nước gừng tươi uống. Khi ăn cá bị trúng độc, nấu đậu đen lấy nước uống. Uống nhầm đồ uống có tính kiềm, tạm thời uống giấm để cứu.
Tác dụng giải nhiệt của từng loại hoa quả
- Dưa hấu, lê: Mát, nhuận phổi, tan đờm.
- Trám: Hạ hỏa, có lợi cho họng, giải độc
- Khế: Giải khát, lợi tiểu
- Nho: Hạ nhiệt trong máu, lợi tiểu
- Dứa: Lợi tiểu, giảm bớt nóng nực của mùa hè
- Hồng: Nhuận phổi
- Mận: Hạ hỏa gan, lợi tiểu