Chị em phụ nữ, và kể cả đấng mày râu, chắc chắn sẽ không phải đau đầu suy nghĩ hôm nay phải chế biến đồ ăn gì ngon. Vì qua nội dung Top 35+ cách chế biến món ăn ngon mỗi ngày tại website chúng tôi, sẽ là một gợi ý “chuẩn không cần chỉnh” dành cho bạn. Chúng tôi hy vọng, bài viết sẽ giúp cho bạn làm món ăn phong phú hơn, bữa cơm gia đình bạn cũng thêm ngon miệng và trọn niềm vui.
Cách chế biến món ăn ngon “chuẩn không cần chỉnh”
Cách chiên khoai tây ngon
Trước hết bạn hãy cắt khoai tây thành lát mỏng, rồ ngâm trong nước lạnh tầm 1h rồi vớt ra để thật ráo nước. Cuối cùng bạn cho khoai vào dầu đang sơi.
Làm thế nào để trứng chiên được mềm nhưng không bị khô?
Bạn hãy cho một thìa nước lã đánh cùng với trứng cho nổi bông, sau đó mới đem chiên.
Cách tẩm bột tôm, cá
Sau khi tôm cá rửa sạch, bạn hãy cho luôn nó vào bao bột (một bao nhỏ đựng bột vừa đủ), rồi lắc mạn. Vừa lắc vừa lấy tay vỗ lên bao, chỉ một lát sau, cá đã được phủ đều lớp bột.
Làm thế nào để thức ăn bớt mặn?
Bạn không đổ nước mà cho thêm đường vào, đường lúc này sẽ rút bớt vị mặn lại.
Cách chiên khoai tây không bị cháy
Bạn hãy nhúng khoai tây vào nước muối một lát trước khi chiên.
Làm thế nào để nước luộc rau không bị xanh lè?
Sau khi vớt rau ra, bạn hãy để nước canh nguội bớt, bạn hãy cho vào một thìa giấm nhỏ hoặc vài giọt chanh.
Làm thế nào để có ốc ăn liền?
Ốc mua về hoặc bắt ngoài ruộng, ai hồ, người ta sẽ phải ngâm một đêm nó mới nhả ra hết đất và chất nhờn. Nhưng nếu bạn cần ăn ngay thì hãy giã vài quả ớt chín, chọn loại nào cay nhất, rồi hòa vào thau nước đang ngâm ốc. Chất cay của ớt buộc ốc phải nhả nhớt ra nhanh chóng, với cách này thì chỉ sau một giờ là bạn đã có ốc ăn rồi.
Làm thế nào để cho thịt bò, thịt trâu trở nên mềm?
Bạn hãy ướp thịt đã thái với một ít đu dủ xanh hoặc dứa cắt mỏng trong thời gian từ 30-60 phút trước khi xào nấu.
Cách chế biến các món ăn ngon cho gia đình
Cách làm cho dưa món, cà pháo, củ kiệu, củ hành chua dai dai, giòn giòn
Trước hết, bạn phải chọn được nguyên liệu loại tốt. Rồi chọn lúc trời nắng tốt rời mới gọt vỏ, cắt thái vừa miếng rồi phơi nắng trong 2 giờ. Sau đó đem chần vào nước muối đã đun sôi vài phút rồi vớt ra, ngâm vào nước mắm, hay muối, giấm đường. Có thể cho vào nước muối đang sôi một ít thạch cao, phèn chua để tăng độ giòn.
Cách xử lý cơm bị nhão
Nếu không may bạn nấu cơm bị nhão, thì khi cơm chín tới, bạn hãy xúc cơm ngay ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, cơm sẽ bớt nhão phần nào
Cách luộc bánh chưng cho xanh tươi
Bạn hãy luộc bánh chưng bằng nồi đồng hay nồi sắt, bánh chưng sẽ có màu tươi, đẹp mắt
Cách khử mùi khét của cơm gạo tẻ
Nếu chẳng may cơm bị khét, bạn có thể đem một miếng than cũ đem đốt cho hồng lên, gắp bỏ vào một cái chén. Sau đó bạn cho vào nồi cơm bị khét, vung lại trong vòng 10 phút, cơm sẽ hết khét.
Cho muối khi xào rau khi nào là hợp lý?
Ban đầu, bạn chỉ nên cho một ít muối, rồi khi rau xào chín bạn mới cho thêm. Đó là lúc bạn dùng mỡ động vật hoặc thực vật để xào. Nếu dùng dầu đậu, dầu trà hay dầu cải thì phải cho rau trước rồi mới cho muối thì thành dinh dưỡng có trong rau mới khỏi mất đi.
Cách xào nấu rau đúng cách
Khi xào nấu rau, bạn nên dùng lửa to và đun trong thời gian ngắn thì vừa giữa được độ tươi ngon cho rau mà còn làm cho rau giòn hơn và giảm bớt lượng vitammin bị mất
Cách xào bắp cải cho ngon
Khi xào hay nấu bắp cải, bạn nhớ đừng bao giờ đậy kín nắp vung, làm như thế bạn còn có thể làm cho rau cải giữ được màu sắc lúc ban đầu.
Cách xào giá (đỗ) cho ngon
Giá đỗ tươi ngon thì xào chỉ cần xào qua là được, nhưng giá đỗ còn non có vị chát, nếu ta cho vào giá một ít giấm khi xào, vị chát sẽ hết ngay, giá đỗ khi xào xong sẽ giòn.
Cách nấu mướp đắng thơm ngon
Trước khi chế biến mướp đắng, lấy mướp đắng đã sơ chế, xóc qua với một ít muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, có thể giảm bớt chất đắng. Nấu với cá, thịt gà, sườn lợn, tôm hương vị càng ngon.
Cách xào hành tây ngon hấp dẫn
Hành tây sau khi thái xong nếu ta trộn thêm một ít bột mì, khi nào xong hành sẽ có màu vàng rộm rất hấp dẫn. Khi ăn lại giòn, còn nếu bạn cho một ít rượu nhot rắng vào khi xào hành tây, hành sẽ không bị cháy.
Cách khử mùi khi xào hành tây
Sau khi xào hành tây, mùi vương lại nồng đượm, có thể cho một li nhỏ giấm vào nồi nấu sôi, có thể cho một li nhỏ giấm vào nồi nấu sôi, một lúc sau mùi hành tây sẽ hết.
Cách nấu cà rốt thơm ngon
Khi nấu cà rốt, nếu bạn cho vào cà rốt đã thái một ít muối, xóc đều, bỏ nước cà rốt, sau đó nấu lại, có thể giảm bớt vị nhớt đắng và món ăn sẽ thơm ngon hơn
Cách xào rau ngon và tiết kiệm dầu
Khi xào rau, trước tiên bạn chỉ cần cho một ít dầu để đảo rau, chờ khi rau gần chín, bạn lại cho thêm một ít nữa vào. Làm như vậy, rau không bị chảy nhiều nước ra, dầu lại ngấm vào rau mà không hao tốn.
Cách hầm thịt gà già cho mau nhừ
Khi hầm gà già, bạn có thể thả 3-4 quả sơn trà hay một ít khoai tây, thịt gà sẽ nhanh chóng nhừ hơn. Hoặc là trước khi hầm, bạn có thể ngâm gà vào nước lạnh có pha một chút giấm trong vòng 2 tiếng, sau đó hầm gà với lửa nhỏ.
Cách dùng bia để hấp gà được thơm ngon
Trước khi hấp gà (loại gà hấp không cần phải hấp gia vị, bạn nên dùng nước pha với tỉ lệ 2 phần bia 10 phần nước) để ngâm gà đã được làm sạch trong vòng 20 phút. Sau khi ngâm xong, bạn đưa lên hấp rồi khi hấp xong thịt gà sẽ thơm và ngon hơn cách hấp bình thường.
Cách nấu chân giò được thơm ngon
Trước khi hầm chân giò, bạn hãy xoa một ít đường trắng vào bì ngoài. Khi hầm, chân giò sẽ mau chín và thơm ngon hơn
Cách rán miếng sườn không bị co lại
Trước khi rán sườn, bạn nên xem chỗ nào có gan thì dùng dao khía, như vậy khi rán, sườn sẽ không bị co lại nữa.
Cách làm món thịt viên được ngon hơn
Bạn nên pha chế thịt theo tỉ lệ 50g thịt trộn với 5g tinh bột, như vậy món thịt của bạn sẽ mềm hơn và ngon hơn.
Cách chế biến món ăn hàng ngày đơn giản mà ngon (Hình minh họa)
Cách làm món thịt kho tàu không ngấy
Trước hết bạn ngâm thịt với phèn chua (đã hòa ra nước) một lúc. Sau đó mới cho thịt vào nấu, như vậy món thịt của bạn sẽ không còn bị ngấy nữa, khi ăn cũng sẽ dễ ăn hơn
Cách hầm thịt bò, trâu cho mau nhừ
Khi nấu thịt bò hay thịt trâu, bạn hãy lấy một miếng vải sạch gói một ít trà, buộc chặt gói tra 2lại, bỏ vào nồi hầm cùng thịt bò, thịt trâu, món ăn của bạn sẽ mau chóng nhừ lại
Cách rán cá không bị nát vỡ
Bạn hãy để xoong chảo nóng lên trước, sau đó đổ dầu vào, còn cá thì cho vào sau một chút. Làm như vậy, da cá sẽ lành, không bị tróc ra và không bị dính xoong.
Cách nấu canh cá cho ngon ngọt
Khi nấu canh cá, bạn cần phải dùng nước lạnh, khi định nấu bao nhiêu canh, bạn cần phải cho đủ nước một lần. Nếu giữa chừng lại cho thêm nước, như vậy, canh cá sẽ không còn vị ngọt và sẽ tanh hơn, bạn hãy chú ý.
Khi nấu canh cá, trước hết cho gia vị vào nước sôi, sau đó bạn cho cá vào, rồi cho một thìa canh sữa bò. Vừa làm mất mùi tanh của cá, vừa làm cho thịt cá mềm có mùi thơm ngon.
Cách chế biến những món ăn ngon dễ làm (Hình minh họa)
Cách luộc lòng lợn được trắng giòn
Khi luộc lòng lợn, bạn hãy chờ nước sơi thật kĩ mới thả lòng vào. Khi chín vớt lòng ra đem nhúng ngay vào chậu nước sạch có pha phèn chua (1 lít nước pha vào một lượng phèn to bằng đầu ngón tay cái) rồi để nguội. Làm như vậy, món lòng của bạn sẽ vừa trắng lại vừa giòn.
Cách rán mỡ không bị bắn và cất giữ được lâu
Khi rán mỡ bạn cho một ít muối hoặc bột vào chảo mỡ. Khi rán cá, đậu, thịt bạn cũng làm theo cách trên thì sẽ không bị mỡ, dầu bắn vào người hay bếp.
Cách rán nem được giòn lâu
Để nem rán có độ giòn lâu và màu vàng đẹp, trước khi rán bạn nhớ nhúng bánh đa qua hỗn hợp sau: Bột ngọt 0,5g, bột đao 5-10g, 1 lít nước. Khi nhúng nước luôn tay khuấy đều hợp chất trên cho bột đao phủ lên bề mặt bánh đa. Cần lưu ý không để bánh đa quá nhão gây khó cuốn.
Thịt nào cần nên quay chín và quay tái?
Bạn nên quay chín các loại thịt bò, hươu, nai và nên quay tái thịt heo, gà, vịt, chim.
Cách làm tăng mùi thơm cho dầu ăn
Bạn hãy đổ dầu ăn (dầu lạc, vừng, dầu đậu) vào xoong, tăng nhiệt độ cho thêm một chút hoa tiêu, hồi hương, và để nguội trở lại, như vậy dầu ăn sẽ thơm hơn.
Cách bảo quản vật dụng bếp
Cách rửa bình trà bị đóng cặn
Bạn chỉ cần bỏ một nhúm muối xóc đi xóc lại lại nhiều lần là bình sẽ sạch.
Cách bảo quản xoong inox
Để xóa các vết lửa mà không trầy bề mặt của xoong, bạn hãy dùng nùi sắt thấm nước chanh chà trong xoong. Để chùi các vệ màu do dầu mỡ gây ra, dùng giấy chùi bóng inox để chùi sạch.
Cách khử cặn ấm nhôm
Ấm nhôm nấu nước lâu ngày, thường sẽ bị tích lại một lớp cặn trong ấm. Bạn hãy đặt ấm lên bếp đun 2, 3 phút, hoặc đốt cháy ấm cho đến khi nghe tiếng nổ lẹt đẹt, lấy ấm xuống cho ngày vào chậu nước lã, đợi nước nguội rồi đổ nước lã đi, lầm 2-3 làn là bạn có thể trừ được cặn.
Cách chùi xoong chảo bị cháy khét
Khi xoong nồi bị cháy khét, bạn dùng đồ chùi nhôm hoặc cạo cũng không sạch hoàn toàn mà còn khiến xoong chảo mau thủng đáy. Cách đơn giản mà hiệu quả nhất là đặt ngay xoong chảo còn nóng vào một chậu nước lạnh, bỏ vào xoong, chảo một ít muối, rồi đổ vào ít nước. Ngâm khoảng vài giờ rồi lấy ra rửa lại bằng nước xà bông.
Cách bảo quản bếp ga
Đầu bếp ga (chỗ lửa phun ra) dùng lâu ngày sẽ bị đóng cáu bẩn, bạn hãy ngâm nó vào nước giấm. Ngoài ra nước luộc mì dùng để lau bếp rất tốt, bạn hãy lấy nước luộc mì thấm vài lần vào những chỗ bẩn trên bếp, để 15 phút. Sau đó dùng bàn chải để cọ, rồi dùng nước sạch rửa lại là xong. Vậy là bạn đã biết cách sử dụng bếp ga an toàn.
Cách xử lý bếp ga có ngọn lửa đỏ quạch
Nguyên nhân là do thời gian sử dụng quá lâu, bụi bẩn và ố dầu rơi vào các mắt bếp ga, ngọn lửa lúc này sẽ cháy nhỏ và đỏ quạch, khi đun sẽ làm ám muội đồ nấu. Lúc này bạn hãy dùng bàn chải đánh răng để cọ mắt bếp và dùng đồ thông, thông cho sạch.
Cách khử mùi trong nhà bếp bằng phương pháp đơn giản
Bạn hãy đổ vào trong nồi một ít giấm ăn rồi đun nóng cho bốc hơi lên, mùi hôi nhà bếp sẽ hết. Hoặc bạn cũng có thể để một vài miếng vỏ quýt tươi lên cạnh bếp hơ khô, hiệu quả vô cùng tuyệt vời.
Cách khử mùi hôi của nhà vệ sinh
Bạn hãy lấy một hộp dầu gió mở nắp để vào góc tường nhà vệ sinh, mùi hôi trong nhà vệ sinh sẽ hết.
Cách khử mùi hôi tủ lạnh
Tủ lạnh lâu ngày không sử dụng sẽ phát sinh ra mùi. Lúc này, bạn cần để vào trong tủ lạnh một cái chén nhỏ, trong đó có đường nấu thành kẹo, rồi đóng cửa tủ lạnh lại, một thời gian ngắn, đường sẽ khử hết mùi hôi.
Cách làm mất mùi ớt dính trên tay
Trong khi cắt ớt, khá nhiều người sơ ý để ớt dính vào tay, mùi ơt sẽ làm cho tay của bạn có mùi vị nồng nóng rất khó chịu. Cách giải quyết nhanh nhất là bạn rửa ray bằng nước trà đậm, cảm giác nồng nóng sẽ không còn nữa.
Cách khử mùi tanh của xoong chảo sau khi nấu nướng
Thường sau khi nấu nướng xong, xoong chảo thường sẽ còn mùi tanh dù cho bạn rửa mấy lần thì nó vẫn đôi chút mùi. Để xử lý, bạn hãy cho ít nước trà đậm hoặc giấm vào tráng khắp mặt xoong, chảo.. rồi đun nôi. Nhớ mở vung cho nước trà hoặc giấm bay hơi, mùi tanh hôi sẽ không còn.
Cách khử mùi tanh của dao, rổ, thớt sau khi chế biến cá
Nếu rỏ thớt làm cá có mùi tanh sau khi làm, bạn hãy lấy một nắm lá ổi tươi vò nát, rồi xát vào rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Cách tẩy vết nhựa rau dính trên tay
Rau muống và một số loại rau khác có rất nhiều nhựa. Khi nhặt rau, bạn hãy pha vào chậu nước một thìa giấm, hay vắt vào chậu một miếng chanh, rồi hãy rửa tay.
Khử mùi hành dính ở tay
Trong lúc làm bếp, hai tay bạn thường bị dính mùi hành. Nếu vậy bạn hãy dùng muối ăn để xát nhẹ vào tay. Nếu vậy bạn hãy dùng muối ăn để xát nhẹ vào tay. Sau đó phải rửa sạch lại tay bằng xà bông, mùi hành sẽ hết.
Khử mùi tanh ở tay khi làm cá
Sau khi làm cá, rửa tay bằng xà bông nhiều lần mà vẫn còn mùi tanh vô cùng khó chịu. Lúc này, bạn hãy lấy một ít muối hòa vào nước, rồi dùng nước này để rửa tay, mùi tanh sẽ mất đi ngay.
Khử mùi hôi ở tay khi làm gà vịt
Khi chế biến các món ăn liên quan tới gà hay vịt sẽ dính mùi hôi rất lâu. Để khử mùi đó, bạn sẽ chà tay vào bằng muối bọt, bã cà phê hoặc lá sả, rồi sau đó rửa tay lại bằng xà bông
Khử mùi xăng, dầu dính trên tay
Bạn hãy lấy một mẫu lá chuối tươi vò nát rồi chà nhiều lần lên lòng và mu bàn tay, rửa lại bằng nước lã, mùi hôi sẽ hết.
Làm trong gương soi mặt
Để có được một tấm gương sáng & trong, bạn hãy lấy viên phấn viết bảng chà lên gương. Sau đó dùng giấy báo đã vò cho mềm rồi lau thật mạnh những vết phấn đó đi, bảo đảm bạn sẽ có một tấm gương trong sáng mà không tốn nhiều công sức và tiền bạc. Một cách khác đó là bạn dùng xà bông để rửa gương. Nói chung thì cũng có khá nhiều cách, nhưng nhanh nhất là 2 “mẹo” này.
(Tổng hợp từ nhiều nguồn)