Cafe dần trở thành đồ uống thông dụng với hầu hết người tiêu dùng. Các hình thức kinh doanh cũng đa dạng hơn. Vì Việt Nam cũng dần du nhập nhiều mô hình kinh doanh mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường và khách hàng. Một trong những mô hình kinh doanh đang chiếm lĩnh thị trường là cafe take away. Nếu bạn đang muốn kinh doanh cafe take away, thì chắc hẳn những thông tin về chi phí. Kế hoạch kinh doanh cà phê take away hay cách mở quán cafe take away ra sao. Tất cả nội dung trong bài viết dưới đây sẽ “giúp bạn trả lời những câu hỏi”.
Cafe take away là loại mô hình cà phê gì?
Mới nhưng không lạ là những gì hình dung về mô hình cafe take away hiện nay ở thị trường cafe Việt. Vậy câu hỏi đặt ra là take away là gì? Du nhập từ nước ngoài về, cafe take away đại diện cho những ly cafe nhanh, tiện lợi và có thể mang đi khắp nơi. Có thể nói trào lưu kinh doanh cafe take away chưa bao giờ hạ nhiệt và dần trở thành xu hướng kinh doanh cafe đứng đầu hiện nay.
Giới thiệu về mô hình kinh doanh cafe take away
Take away có nghĩa là mang đi nên Cafe take away được hiểu là cafe mang đi. Coffee take away nhắm tới đối tượng là dân văn phòng, giới trẻ và những người không có thời gian thưởng thức.
Nhắm tới phân khúc khách hàng là những người bận rộn với mục đích bán cafe mang đi nên Cafe take away khá đơn giản về bài trí và chất lượng cafe cũng không quá khắt khe.
Cafe take away là mô hình cafe đơn giản, nhanh chóng và nhắm đến đối tượng mua mang về. Dễ hiểu hơn cafe take away là cafe mang đi và đây là loại hình cafe được ưa chuộng tại các thành phố phát triển. Cafe take away chú trọng về mặt thời gian pha chế, nhanh gọn, tiện lợi là những tiêu chí hàng đầu để đánh giá về mô hình cafe mang đi take away.
Nguồn gốc của mô hình kinh doanh cafe take away
Như đã biết, cafe take away phát triển và thịnh hành ở hầu hết các thành phố lớn, những nơi phát triển và có mật độ dân cư đông đúc. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là cafe take away xuất hiện bắt đầu từ đâu và từ bao giờ?
Chính xác thì cafe take away được bắt nguồn từ Ý, dần lan rộng ra các nước phát triển và được ưa chuộng với hình thức tiện lợi. Việt Nam du nhập hình thức này từ những năm 2004, trở thành xu hướng dẫn đầu từ 2012 và chưa có dấu hiệu giảm.
Nguồn gốc của cafe take away
Ban đầu mô hình cafe take away khá đơn giản với quầy cafe take away nhỏ và menu lớn có ghi đầy đủ thức uống và giá cả. Thực khách sẽ lựa chọn đồ uống, thanh toán và có thể mang ngay đi sau khi order. Sau quá trình phát triển và lan rộng, cafe take away dần có sự biến tấu phù hợp cũng như mở rộng ra nhiều loại hình kinh doanh khác nhau.
Tại sao Cafe take away lại “Hot” đến vậy?
Với sự tiện lợi, Cafe take away đang dần chiếm lĩnh thị trường và thay thế nhiều mô hình kinh doanh cafe khác. Để lý giải sức HOT của mô hình này, bạn có thể tham khảo về những lý do khiến nhiều người lựa chọn Cafe take away thay vì cafe truyền thống.
☑ Mô hình kinh doanh lạ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Cafe take away đại diện cho sự mới mẻ và năng động khi đáp ứng được sự chuyển động không ngừng nghỉ của xã hội. Thay vì phải chờ đợi, khách hàng có thể nhanh chóng thưởng thức tại chỗ hoặc mang đi khắp nơi.
Cafe take away được coi là một trong những thức uống công nghiệp nhưng vẫn giữ được hương vị và được pha chế trực tiếp nên được khá nhiều người ưa thích.
Mô hình kinh doanh lạ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Trải nghiệm cafe take away là một trong những trải nghiệm hoàn toàn mới với phong cách mới lạ, trực tiếp nhìn thấy quá trình pha chế đồ uống take away và cảm nhận được hương vị đậm đà với thời gian ngắn.
Cuộc sống vội vàng, xô bồ và tấp nập nhưng không ảnh hưởng đến quá trình thưởng thức cafe bởi sự tiện lợi khi có thể đem theo mọi nơi, mọi lúc với cafe take away.
☑ Hấp dẫn bởi sự đa dạng về menu đồ uống take away
Cafe truyền thống bị bó gọn với một số hương vị, cách pha chế lâu đời nhưng cafe take away lại có sự đa dạng bởi kết hợp với nhiều nguyên liệu cafe take away khác nhau. Không những vậy, những quán cafe take away hiện nay đã có sự biến tấu với menu đa dạng và tổng hợp với nhiều loại đồ uống đa dạng.
Du nhập từ phương tây nên menu gần như mang phong cách tây với nhiều sự lựa chọn đủ các loại đồ uống. Như: Latte, Espresso, Mocha, Matcha Green Tea, Smoothie, Ice Blended,…
Không những vậy, khi du nhập vào Việt Nam, những quán cafe take away cũng không thiếu những loại đồ uống thuần Việt. Như sinh tố, nước ép,… lại thêm đa dạng menu. Tất cả khiến cho những khách hàng thực sự bị thu hút với nhiều sự lựa chọn hấp dẫn.
☑ Thiết kế quán cafe take away độc đáo, bắt mắt
Tập trung vào phân khúc những khách hàng trẻ, năng động. Nên cafe take away thường được thiết kế với những nét riêng độc đáo và bắt mắt. Thường với phong cách tối giản, tiện lợi nhưng không mờ nhạt, cafe take away được đánh giá cao. Bởi mang nét riêng với những thiết kế trẻ, không gian ấn tượng.
Thiết kế cafe take away độc đáo, bắt mắt. (Ảnh: Coloful Life Store)
Những loại hình cafe take away đơn giản thường là những chiếc xe lưu động được đầu tư về menu lớn, bắt mắt và thu hút người đi đường. Tuy nhiên với những mô hình cafe take away quy mô lớn, không gian thường hiện đại, bài trí rộng với những thiết kế xanh, sang trọng và tinh tế. Mô hình cafe take away khiến giới trẻ thích mê bởi sự nhỏ nhắn, thanh lịch, đơn giản nhưng vẫn đậm chất riêng.
☑ Chú trọng chất lượng phục vụ
Khách hàng tìm đến cafe take away còn bởi mô hình này đặc biệt chú trọng đến chất lượng phục vụ. Có thể chất lượng hương vị cafe ở đây không sánh được với những thương hiệu cafe truyền thống nhưng lại là mô hình đi đầu về chất lượng phục vụ.
Mang hơi thở hiện đại, năng động nên phục vụ ở đây được đào tạo bài bảng với đồng phục đặc trưng và đội ngũ thường là những bạn trẻ. Không chỉ vậy, với phong cách hiện đại, các quán kinh doanh cafe take away còn tạo được điểm nhấn cho riêng mình với những thiết kế, decor về mẫu ly, mẫu bàn hay trang trí không gian độc đáo, bắt mắt.
Các loại hình cafe take away phổ biến hiện nay
Không đơn giản chỉ là mô hình take away đơn giản với sự tối giản về không gian, chi phí mặt mặt mà hiện nay mô hình kinh doanh cafe take away đã được thay đổi với nhiều loại hình hoạt động khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu xem các loại hình cafe take away được ưa chuộng phổ biến hiện nay như nào nhé.
Các loại hình cafe take away phổ biến hiện nay
☑ Mô hình kinh doanh cafe take away xe
Hình thức kinh doanh cafe take away bằng các loại xe di chuyển là mô hình gần như truyền thống với ý đồ thể hiện sự tiện lợi, gọn nhẹ và tối giản về không gian. Cafe take away mang ý nghĩa cafe mang đi nên có thể hiểu hình thức kinh doanh xe cafe take away đã từng được đông đảo các nơi đón nhận.
Mô hình kinh doanh cafe take away xe. (Ảnh: st)
Các xe cà phê take away di động nắm bắt nhanh nhu cầu của thị trường với yêu cầu có thể thưởng thức đồ uống để có thể tỉnh táo trong thời gian ngắn, thay vì chờ đợi pha chế. Nhịp sống hối hả, thôi thúc không ngừng con người chạy đua với công việc, hoạt động và để đáp ứng được nhu cầu thưởng thức cafe của con người thì mô hình xe cafe take away đã ra đời.
Ưu điểm của mô hình xe cafe take away đó là hình thức tiếp cận thông minh, nhanh chóng. Không chỉ vậy, xe cafe take away có thể được kinh doanh ở nhiều địa điểm, không kén chọn mặt bằng kinh doanh.
Cũng như tối ưu được chi phí mặt bằng và các chi phí không cần thiết khác. Như: dụng cụ pha chế cafe take away, bảng hiệu cafe take away, bàn ghế gỗ cafe take away.
Mô hình kinh doanh xe cafe take away gần như nâng cao được lợi nhuận, dễ dàng tiếp cận và phục vụ khách hàng nhanh chóng. Ngoài ra, không thể không kể đến hình thức kinh doanh xe cafe take away được biết đến với vốn đầu tư thấp. Chi phí thiết kế, mua sắm thiết bị được tiết kiệm đáng kể, bởi sự tối giản về khâu không gian, mặt bằng.
☑ Mô hình kinh doanh cafe take away nhượng quyền
Hình thức nhượng quyền không chỉ được áp dụng với các nhãn hiệu trà sữa, may mặc hay các thương hiệu lớn. Hiện nay mô hình nhượng quyền kinh doanh cà phê take away cũng được phổ biến.
Tuy nhiên đây là mô hình cà phê take away tốn khá nhiều chi phí với vốn nhượng quyền lớn. Nhưng bù lại thì hình thức này không cần dầm mưa dãi nắng và được khẳng định về chất lượng sản phẩm.
Nếu bạn có số vốn lớn, muốn mở cafe take away và trở thành ông chủ, bà chủ và yêu thích cafe take away thì việc lựa chọn mô hình kinh doanh nhượng quyền cafe take away là sự lựa chọn không tồi.
Ưu điểm của hình thức này là bạn không cần khẳng định thương hiệu hay chất lượng sản phẩm. Những thương hiệu cafe nhượng quyền đa được biết đến từ trước đó và từ đó tạo ra lượng khách ổn định ngay từ khi bắt đầu kinh doanh.
Một ưu điểm khác của mô hình kinh doanh cafe nhượng quyền là được hỗ trợ về công thức pha chế. Quy trình setup quán cafe take away, quy trình phục vụ, quy trình quản lý, marketing và quy trình hoạt động. Gần như chủ thương hiệu sẽ có bản kế hoạch kinh doanh cho người kinh doanh nhượng quyền và giúp bạn kinh doanh tốt hơn.
Vấn đề giấy phép hoạt động của mô hình kinh doanh cafe take away
Câu hỏi đặt ra là kinh doanh cafe take away có cần đăng ký giấy phép kinh doanh hay không? Tùy vào loại hình kinh doanh mà yêu cầu về giấy phép kinh doanh có sự khác nhau.
Hiện nay hai mô hình kinh doanh cafe take away chính là nhượng quyền và cafe xe đẩy, bạn có thể tham khảo quy định về yêu cầu giấy phép hoạt động của từng mô hình kinh doanh cafe take away tại Điều 3, Nghị định 39/2007/NĐ-CP.
Vấn đề giấy phép hoạt động của mô hình kinh doanh cafe take away. (Ảnh: st)
☑ Giấy phép hoạt động kinh doanh đối với hình thức kinh doanh cafe take away xe đẩy
Tại nghị định này đã nêu rõ, đối với hình thức kinh doanh cafe take away bằng xe đẩy thì không cần đăng ký giấy phép kinh doanh. Mô hình quán cafe mang đi thuộc trường hợp hoạt động kinh doanh không cố định nên không cần đăng ký giấy phép kinh doanh. Tuy nhiên nếu muốn mở rộng, mở cửa hàng với địa chỉ cụ thể thì cần phải đăng ký giấy phép kinh doanh.
☑ Giấy phép hoạt động kinh doanh đối với hình thức kinh doanh cafe take away nhượng quyền
Tại Điều 3, Nghị định 39/2007/NĐ-CP đã chỉ ra, đối với hình thức kinh doanh cafe take away nhượng quyền sẽ yêu cầu cần có giấy phép hoạt động kinh doanh mới được đưa vào hoạt động và buôn bán. Các thủ tục cấp phép sẽ được thực hiện theo đúng quy định.
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cà phê take away nhượng quyền. Bạn có thể xin tư vấn trực tiếp tại nơi mở quán để được tư vấn hỗ trợ về quá trình xin giấy phép kinh doanh.
Bạn cần chú ý, nếu mở quán cà phê take away nhượng quyền mà không có giấy phép kinh doanh theo quy định. Quán và chủ quán sẽ bị xử lý theo quy định. Thông thường, chủ cơ sở kinh doanh sẽ bị phạt hành chính, mức phạt từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng tùy vào quy mô kinh doanh.
☑ Các giấy tờ cần thiết khi kinh doanh quán cafe take away
Để có thể kinh doanh quán cafe theo đúng quy định, bạn cần nắm rõ các loại giấy tờ cần thiết cũng như biết được các quy trình thực hiện xin cấp phép. Các giấy tờ cơ bản cần thiết để kinh doanh quán cafe take away đó là hồ sơ đăng ký kinh doanh và hồ sơ đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ theo mẫu quy định.
Chiến lược kinh doanh cafe take away. (Ảnh: sưu tầm)
Hồ sơ đăng ký hoạt động kinh doanh đối với quán cafe take away gồm có những loại giấy tờ, hồ sơ như là:
+ Đơn đăng ký: đơn sẽ được viết theo mẫu, bạn có thể lên mạng tải về hoặc xin mẫu tại Phòng Kinh tế – Kế hoạch nơi bạn định mở quán cafe take away.
+ Chứng minh nhân dân của chủ sở hữu, chủ đăng ký hoạt động quán.
+ Hợp đồng cho thuê mặt bằng, nếu là kinh doanh tại chính nhà và chủ nhà đất thì có thể mang theo giấy tờ nhà đất.
Ngoài ra, chủ kinh doanh cần xin giấy phép an toàn thực phẩm để quán hoạt động theo đúng quy định. Trong quy định cũng đã nêu rõ những giấy tờ cần thiết để đăng ký an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh quán cafe take away.
☑ Thủ tục thực hiện xin cấp phép hoạt động quán cafe take away
Trình tự xin giấy phép kinh doanh quán cafe cóc:
+ Liên hệ và nộp lệ phí và hồ sơ đăng ký với phòng Kinh tế – Kế hoạch nơi kinh doanh.
+ Hồ sơ sẽ trải qua quá trình xem xét, xét duyệt của các cơ quan chức năng. Các cơ quan sẽ đánh giá tính trung thực, minh bạch của giấy tờ và bạn cần cam kết điều đó. Thời gian xét duyệt sẽ khoảng 3 – 5 ngày.
+ Sau thời gian xét duyệt, nếu hồ sơ đạt yêu cầu, bạn sẽ được cấp phép hoạt động. Tuy nhiên nếu cơ sở chưa đạt chỉ tiêu hay thiếu giấy tờ, bạn cần nộp bổ sung hoặc sửa đổi.
Tư vấn mở quán cafe take away với chi phí tối ưu
Để có thể lên kế hoạch kinh doanh chi tiết cũng như đầu tư sinh lợi nhuận thì việc nắm rõ các chi phí, các khoản cần đầu tư là vô cùng cần thiết. Khá nhiều người băn khoăn mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn? Hay là mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì. Hãy cùng chúng tôi tìm hiều về vấn đề này.
Tư vấn chi phí kinh doanh cafe take away. (Ảnh: sưu tầm)
Như đã biết, có 2 hình thức kinh doanh quán cafe take away phổ biến với chi phí chênh lệch nhau khá lớn. Bạn cần xác định đầu là hướng đi cho hình thức kinh doanh của bản thân. Mô hình kinh doanh còn phụ thuộc vào số vốn, ý định kinh doanh của chủ đầu tư, nếu vốn ít, trình độ quản lý chưa cao thì hình thức kinh doanh cafe take away xe đẩy sẽ khá phù hợp.
Tuy nhiên, nếu có vốn lớn lại ngại dầm mưa dãi nắng thì hình thức nhượng quyền là lựa chọn không tồi. Sau khi xác định mô hình, loại hình kinh doanh phù hợp thì bắt tay ngay vào việc lập kế hoạch đầu tư ngay thôi nào.
☑ Chi phí đầu tư thuê mặt bằng
Tùy thuộc vào hình thức kinh doanh cụ thể mà giá thuê và chi phí đầu tư mặt bằng sẽ chênh lệch nhau khá nhiều. Nếu là hình thức xe đẩy thì chi phí sẽ khá thấp, bạn gần như không mất chi phí thuê mặt bằng hay cửa hàng để mở quán.
Kinh nghiệm mở quán cafe take away. (Ảnh: internet)
Tuy nhiên, nếu vị trí tốt nhưng lại trước 1 cửa hàng kinh doanh gì đấy, bạn có thể thương lượng với chủ cửa hàng để xe đẩy của bạn có thể kinh doanh tại đó với chi phí thấp.
Nếu hình thức kinh doanh là các quán cafe take away nhượng quyền, chi phí đầu tư thuê mặt bằng sẽ khá cao. Bạn nên chọn những địa điểm đông dân cư, nên là các khi chung cư, văn phòng hoặc nơi nhiều người qua lại. Chi phí thuê mặt bằng sẽ khoảng 10.000.000 VNĐ đến 25.000.000 VNĐ tùy vào từng địa điểm.
☑ Chi phí thiết kế, xây dựng, decor
Tương tự với chi phí đầu tư thuê mặt bằng kinh doanh, chi phí thiết kế, xây dựng, decor cũng có sự khác nhau giữa mô hình cafe take away xe đẩy và nhượng quyền. Với hình thức xe đẩy, bạn có thể thuê đội thiết kế hoặc tự lên ý tưởng để thu hút khách hàng với những chiếc xe đẩy độc đáo.
Chi phí này thường khá thấp và mang nét riêng khá nổi bật. Thông thường bạn sẽ mất khoảng từ 5.000.000 VNĐ đến 10.000.000 VNĐ cho tất cả các chi phí thiết kế, xây dựng, decor.
Bí quyết kinh doanh cafe take away. (Ảnh: st)
Đối với hình thức kinh doanh cafe take away nhượng quyền, bạn sẽ được hỗ trợ về mặt xây dựng, thiết kế và decor quán theo tiêu chí của nhà nhượng quyền. Về mặt ý tưởng thiết kế bạn sẽ được hỗ trợ, tuy nhiên chi phí xây dựng, lắp đặt và hoàn thiện sẽ do bạn chi trả.
Chi phí này thông thường khá cao, thiết kế cũng có phần mang phong cách của thương hiệu nhượng quyền. Trung bình chi phí thiết kế, xây dựng, decor cho quán cafe take away thường rơi vào khoảng 70.000.000 VNĐ đến 100.000.000 VNĐ.
☑ Chi phí tủ đồ, nguyên liệu, dụng cụ
Hình thức kinh doanh cafe mang đi quyết định tất cả các loại chi phí đầu tư và không ngoại lệ đối với chi phí tủ đồ, nguyên liệu, dụng cụ. Nếu là hình thức xe đẩy đơn giản, bạn chỉ cần chi một số tiền vừa đủ với những thiết bị đơn giản để pha chế, các dụng cụ đong đếm và đựng cafe nhỏ nhẹ tiện dụng.
Chi phí tủ đồ, nguyên liệu, dụng cụ
Tuy nhiên, khi kinh doanh cafe take away theo hình thức nhượng quyền, bạn cần đảm bảo các dụng cụ pha chế, tủ đồ hay nguyên liệu, dụng cụ khá phức tạp và đảm bảo theo tiêu chuẩn của hãng nhượng quyền. Có thể thấy, mô hình kinh doanh càng đơn giản, chi phí sẽ càng thấp. Chính vì vậy những chi phí sẽ dựa trên hình thức kinh doanh và lựa chọn.
☑ Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh quán cafe take away
Càng mở rộng quy mô thì chi phí đầu tư sẽ càng cao, để có thể duy trì quán trong quá trình hoạt động, bạn cần cân nhắc đến những chi phí có thể phát sinh. Hình thức kinh doanh quán cafe take away xe đẩy sẽ dễ dàng thu hồi vốn và quay vòng vốn để nhập thêm nguyên liệu. Hình thức này đồng thời cũng không có quá nhiều chi phí phát sinh trong quá trình hoạt động.
Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh quán cafe take away. (Ảnh: st)
Tuy nhiên, đối với hình thức kinh doanh nhượng quyền cafe take away thì việc thu hồi vốn sẽ chậm hơn và thường phát sinh một số chi phí trong quá trình hoạt động. Bạn cần dự trữ một khoảng vốn nhất định để có thể quay vòng vốn trong khoảng thời gian đầu. Ngoài ra, một số chi phí phát sinh của quá trình kinh doanh quán cafe take away bạn cần dự liệu trước để quá trình kinh doanh thuận lợi như là:
+ Chi phí thuê nhân viên: hình thức nhượng quyền sẽ yêu cầu một lượng nhân viên pha chế, phục vụ, order, dọn dẹp,… để cửa hàng hoạt động bình thường. Trung bình chi phí này sẽ khoảng 6.000.000 VNĐ đến 7.000.000 VND/ người/ tháng đối với nhân viên làm việc 8h/ngày.
+ Chi phí quảng cáo, marketing: đối với quảng cáo, marketing thì chủ kinh doanh sẽ được thương hiệu nhượng quyền hỗ trợ lên kế hoạch quảng bá sản phẩm. Tuy nhiên để thu hút khách hàng về chính quán mình kinh doanh, bạn cần có sự đầu từ về quảng cáo, quảng bá sản phẩm tại chính địa chỉ kinh doanh của bạn.
+ Chi phí điện nước, tu sửa cơ sở vật chất và mua mới dụng cụ cần thiết: đây cũng là chi phí cần thiết và thường phát sinh trực tiếp trong quá trình hoạt động.
Qua nội dung trên, bạn cũng biết được phần nào mở quán cà phê take away cần bao nhiêu vốn. Cũng như chi phí mở quán cafe take away “thiệt hại” ra sao.
Một số mô hình kinh doanh cafe take away điển hình
Để có thể hình dung được cách thức hoạt động cũng như mô hình của quán cafe take away thì bạn có thể tham khảo một số mô hình kinh doanh thành công điển hình như:
☑ Hệ thống nhượng quyền Starbucks
Đây là hệ thống cafe take away hạng sang với chi phí đầu tư khá lớn. Nổi tiếng trong ngành cafe với sự mở rộng ở nhiều nước phát triển.
Hiện nay tại thị trường Việt Nam, hệ thống chi nhánh nhượng quyền Starbucks chưa thực sự nhiều và tập trung phát triển tại miền Nam với dòng khách trung thành khá ổn định. Không gian và chất lượng cafe của hệ thống nhượng quyền Starbucks được người tiêu dùng đánh giá khá cao.
Hệ thống nhượng quyền Starbucks. (Ảnh: Adrianna)
☑ Hệ thống nhượng quyền cafe Highlands Coffee
Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng cafe nổi tiếng tại Việt Nam với đánh giá cao về chất lượng và phục vụ đi đầu. Đối tượng khách hàng khá đa dạng, phân khúc khách hàng trải dài từ già đến trẻ cũng như đa dạng về thành phần như sinh viên, học sinh, dân công sở và cả những người về hưu.
Hệ thống nhượng quyền cafe Highlands Coffee. (Ảnh: st)
Lập kế hoạch kinh doanh cafe take away
Để có thể đưa quán kinh doanh ngày càng phát triển và doanh thu tăng nhanh, chủ kinh doanh cần có kế hoạch kinh doanh rõ ràng. Theo kinh nghiệm từ nhiều nhà quản lý và những chủ kinh doanh thành công, dưới đây là một vài kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh cafe take away mà bạn có thể tham khảo.
☑ Nghiên cứu thị trường
Để có thể kinh doanh phát triển, đông khách thì việc nghiên cứu thị trường, nắm bắt xu hướng của khách hàng là điều vô cùng cần thiết. Nếu bạn bạn kịp trend hoặc đi đầu xu hướng thì đương nhiên khách hàng sẽ nườm nượp. Ngoài ra, bạn cần nghiên cứu về hành vi mua hàng, nghiên cứu đối thủ để có những ý tưởng cho việc kinh doanh thuận lợi.
Nghiên cứu thị trường để tìm hiểu thêm cách kinh doanh cà phê take away. (Ảnh: internet)
☑ Lên ý tưởng
kinh nghiệm mở quán cà phê take away không thể thiếu việc lên ý tưởng kinh doanh cà phê mang đi. Sau khi nắm bắt được thị trường như đã nói trên. Cũng như xác định được khách hàng mục tiêu cả bạn.
Lúc này, việc lên ý tưởng mở quán cafe mang đi sẽ không quá khó khăn. Trong quá trình lên ý tưởng bạn cần đưa ra những sáng kiến về thiết kế cửa hàng, logo và tạo điểm đặc biệt cho quán cafe take away.
Lên ý tưởng cho quán cafe
Chủ kinh doanh cần lên ý tưởng cho thiết kế quán, menu và giá bán. Đồng thời cũng cần lên ý tưởng cho việc trang trí để tiến hành mua sắm và thực hiện. Ngoài ra, nếu sáng tạo, bạn cũng nên ý tưởng cho đồng phục nhân viên, ý tưởng cho thiết bị, dụng cụ hay cốc đựng và decor quán cafe take away.
☑ Tìm địa điểm kinh doanh cafe take away
Địa điểm kinh doanh cũng vô cùng quan trọng. Địa điểm cần chú ý phù hợp và thỏa mãn các yêu cầu về thị hiếu của khách hàng. Nhu cầu thị trường cũng như phù hợp với số vốn bỏ ra. Sau khi xác định được hình thức kinh doanh và địa điểm hoạt động, thì cần đăng ký kinh doanh theo quy định
☑ Quảng bá, truyền thông và kế hoạch mở rộng
Để quán có lượng khách ổn định và thu hút được khách hàng mới thì chủ kinh doanh cần có kế hoạch truyền thông chi tiết. Cần phủ sóng thương hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ phục khách hàng để có thể đưa đến cho khách hàng sự hài lòng nhất.
Kinh nghiệm kinh doanh cafe take away
Sau khi quán đi vào hoạt động, cần lên kế hoạch phát triển thêm cơ sở hoặc mở rộng quy mô để tăng thêm thu nhập. Điều này khiến cho cơ sở kinh doanh cà phê mang đi sẽ có mục tiêu phấn đấu rõ ràng và có lợi cho việc phát triển mô hình kinh doanh cafe take away.
Với những chia sẻ về việc kinh doanh cafe take away và thông tin cần thiết về chi phí, giấy tờ hay hình thức kinh doanh cùng kế hoạch kinh doanh trong bài. Mong rằng bạn đã có cho mình những thông tin cần thiết, chúc các bạn sớm có được một quán cafe take away thành công.
| Ảnh bài: Andrea Piacquadio, Jéshoots, Internet & st.