Gạo là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người, đặc biệt là đối với người Việt. Tuy nhiên, cách chọn gạo ngon như thế nào lại là điều không phải ai cũng biết. Gạo ngon sẽ mang đến những nồi cơm dẻo thơm, đậm đà hương vị, cho bữa cơm gia đình sum vầy. Vậy cách chọn gạo như thế nào? Sau đây sẽ là những chia sẻ “bí quyết” cách chọn gạo ngon không phải ai cũng biết để mọi người có thể tham khảo.
Tiêu chí đánh giá gạo ngon
Trước khi tìm hiểu cụ thể về cách chọn gạo ngon như thế nào, mọi người cần phải nắm rõ tiêu chí đánh giá gạo ngon. Mặc dù không có một khái niệm chung gạo ngon là loại gạo như thế nào bởi mỗi loại gạo có một đặc điểm riêng nhưng vẫn có chung các tiêu chí đánh giá gạo ngon:
Những tiêu chí để đánh giá gạo ngon mọi người nên biết
➡️ Tiêu chí 1: Hạt gạo phải có độ dài 7mm được coi là tiêu chuẩn.
➡️ Tiêu chí 2: Gạo ngon là loại gạo có hàm lượng Protein khoảng 10-11%.
➡️ Tiêu chí 3: Khi nấu gạo ngon thành cơm khi phải cho cơm dẻo, mềm, không dính và mùi thơm.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều loại gạo giả, được sản xuất từ nilon, sử dụng các loại hóa chất tẩy trắng, chất bảo quản, tạo hương vị,… cực kỳ nguy hại cho sức khỏe mọi người. Chính vì thế, yếu tố đầu tiên đánh giá gạo ngon là gạo phải sạch, an toàn.
Cách chọn gạo ngon
Sau khi đã nắm rõ những tiêu chí đánh giá gạo ngon, bạn cần biết cách chọn gạo ngon sao cho chuẩn nhất. Một số mẹo mọi người nên chú ý là:
Cách chọn gạo ngon như thế nào, có khó không?. Ảnh: st
Nhận biết gạo ngon qua mắt thường
Trước hết, để nhận biết gạo ngon, mọi người có thể quan sát bằng mắt thường dễ dàng. Cụ thể:
Quan sát gạo ngon bằng mắt thường như thế nào, có dễ không?. Ảnh: st
☑ Về màu sắc, gạo có màu trắng đục, không quá trắng cũng không quá vàng. Loại gạo quá trắng hoặc bạc bụng là loại gạo đã qua hóa chất, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
☑ Hạt gạo có độ bóng vừa phải, không quá bóng. Bên cạnh đó, các hạt gạo phải đều đặn, không bị gãy, nát.
☑ Hạt gạo có nhiều cám bắt vào bên ngoài.
Một vài cách nhận biết gạo ngon khác
Ngoài những bí quyết nhận biết gạo ngon bằng mắt thường khi quan sát, bạn còn có thể áp dụng cách chọn mua gạo ngon như:
Những cách chọn gạo ngon không phải ai cũng biết hiện nay. Ảnh: st
☑ Không chọn loại gạo đã bị xay quá kỹ vì gạo xay nhiều bị mất cám gạo. Trong khi đó, cám gạo chứa nhiều dinh dưỡng.
☑ Nên chọn gạo mới, không nên chọn loại gạo đã bị để quá lâu. Gạo để lâu dễ bị mối mọt và mất dinh dưỡng. Tốt nhất, ở mùa nào thì bạn nên ăn gạo mùa đó.
☑ Nên chọn mua gạo ở những địa chỉ uy tín, đại lý gạo Tphcm uy tín an toàn, để đảm bảo nói không với gạo kém chất lượng. Nếu có thể, hãy mua gạo ở một số nông trại, mua trực tiếp gạo được nông dân thu hoạch.
☑ Gạo có mùi thơm nhiều ngày, không bị mất mùi hương khi nấu. Hương thơm của gạo nhẹ nhàng, thoang thoảng. Đặc biệt là không có mùi ẩm mốc hay mối mọt.
☑ Gạo sống nhai thử có vị ngọt nhẹ và thơm.
Bảo quản gạo tốt sau khi mua để gạo luôn thơm ngon
Ngoài cách chọn gạo ngon, mọi người cũng nên chú ý đến cách bảo quản gạo để mùi hương không bị mất đi, chất lượng và độ dinh dưỡng của gạo vẫn đảm bảo. Cụ thể:
Bảo quản gạo như thế nào?. Ảnh: st
- Nên chú ý đến ngày sản xuất gạo được in trên bao bì. Tốt nhất mọi người nên chọn gạo có ngày sản xuất gần nhất.
- Không nên quá nhiều gạo 1 lúc để tích trữ, chỉ nên mua một lượng gạo vừa đủ để sử dụng trong thời gian ngắn. Bởi lẽ, gạo để lâu sẽ có khả năng cao bị ẩm mốc, mối mọt,…
- Bảo quản gạo tốt trong các loại thùng đựng kín như thùng nhựa, thùng nhôm, chai nhựa, túi nilon,… Đặc biệt, đừng quên đậy nắp kín và chặt những loại dụng cụ này khi đựng gạo.
- Chọn vị trí phù hợp bảo quản gạo không bị ẩm mốc, đặc biệt, tuyệt đối không để gạo dưới ánh nắng mặt trời. Tốt nhất, nên để gạo trên kệ cách mặt đất khoảng 20cm, không đặt thùng gạo trực tiếp xuống nền đất.
- Có thể bảo quản gạo trong tủ lạnh hoặc sử dụng tỏi để giúp gạo không bị mối mọt cũng như nấm mốc.
Chắc chắn, với những bí quyết trên đây, mọi người đã biết cách chọn gạo ngon cũng như cách bảo quản gạo ngon như thế nào rồi đúng không nào? Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo, mỗi loại sẽ có những hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị từng người. Vì thế, để chọn gạo ngon, bạn cần quan tâm đến nhiều yếu tố khác nhau.